Geschmorte Rinderbrust | Rezept | Kitchen Stories
Geschmorte Rinderbrust | Rezept | Kitchen Stories
Jun 28, 2018
kitchenstories.com
Zum 6 Stunden Brisket ⤵️ Die Rinderbrust von der @fleischerei.famila habe ich zuerst mit flüssiger Butter gespritzt und anschließend gewürzt mit einer Mischung aus Salz, groben Pfeffer sowie Zwiebel und Knoblauchpulver. Zum durchziehen ging es eingeschweißt über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Morgen habe ich den Grill indirekt auf 145 Grad eingeregelt. In die Holzkohle wurden zusätzlich 4 mittlere Holzchunks gemischt. Die Rinderbrust bleibt nun 2,5-3 Stunden im Rauch. Danach gehts mit etw
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