Le confit de canard, produit du Sud-ouest de la France, est un indispensable à avoir dans son placard ! Facile à réchauffer ...

Retirez le maximum de graisse sur les cuisses confites et réservez-la. Brossez la butternut et coupez-la en quartiers puis retirez les graines. Épluchez les échalotes et effeuillez les brins de sauge.

Désosser la cuisse de canard, le pied de porc puis hacher grossièrement. Séparer les feuilles des côtes de blettes (réserver les côtes pour une autre utilisation). Blanchir dans l'eau salée. Refroidir ...

Partage : Accueil Recettes Opération deux en un, gardez un petit peu de graisse présente sur les cuisses de canard, ça vous servira à graisser le plat à gratin et ça donnera bon goût à la purée. Pelez ...

Jeudi 5 mars 2026, le restaurant le Saint-Louis a accueilli des membres de l'ordre des Canardiers, pour la réalisation en ...

Pour changer du four et de la poêle, que diriez-vous de cuisiner votre magret de canard au barbecue ? L'été est la saison par excellence de ce mode de cuisson, alors autant en profiter. Laurent ...

Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans une eau salée. Égouttez-les, puis écrasez-les encore chaudes. Ajoutez le beurre et le lait chaud progressivement. Salez et mélangez jusqu’à ...

Laqué, confit, à l’orange ou en foie gras, le canard offre de nombreuses possibilités de dégustation. Et sa chair goûteuse en fait un classique des tables de fêtes ! L'avantage de ce parmentier de ...

Prolongez encore un peu l’été grâce à cette recette de brochettes proposée par le chef Cyril Lignac. Elle mêle canard, abricots ou encore courgette et met ainsi à l’honneur des fruits et légumes d’été ...

Pour un moment en famille convivial et gourmand, servez à table ce succulent parmentier de canard. Cette recette du chef Cyril Lignac promet de flatter les papilles et de bien remplir les estomacs.

Le parmentier de confit de canard est un plat familial savoureux. Préparez-le à l'avance et réchauffez-le facilement. Accompagnez-le d'une salade verte pour équilibrer les saveurs riches du canard.