Dall’Appennino modenese arriva una specialità non proprio adatta ai vegetariani. Un battuto al mortaio di lardo, aglio e rosmarino, preparazione antica e sostanziosa che dà il meglio di sé su crescent ...

Così la sua zuppa era fatta di un soffritto di olio, aglio appena raccolto, prezzemolo, pomodori secchi fatti in casa. Poi il lardo del maiale, appena preparato anche quello, fagioli e se ...

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