La barbacoa, ya sea de res, de puerco, cordero o chivo, es por definición carne cocida a fuego lento. El término y la receta proviene de México, y originalmente se refería a un método de cocinar que ...

De la cocina a la mesa La receta de tacos de barbacoa es un ejemplo perfecto de la cocina mexicana tradicional, donde el tiempo y la paciencia se transforman en sabor. Su carne suave, impregnada de ...

A la hora de celebrar una barbacoa hay dos grupos de personas: aquellas que disfrutan de la comida típica de este acontecimiento ―veáse: panceta, chorizo, chuletas...―, y otras que no sienten especial ...

Te presentamos uno de los grandes mitos acerca de alimentación: que la barbacoa engorda. O sea, los platos que se asan a la barbacoa. Pues tenemos que desmentirlo, porque la barbacoa no solo se ciñe a ...